Weiterbildung zur Fachkraft Kartoffel
Praxisnah. Fundiert. Branchenrelevant.
Mit unserer Weiterbildung zur Fachkraft Kartoffel qualifizieren wir Mitarbeitende gezielt für die Anforderungen der modernen Kartoffelwirtschaft.
Wir vermitteln praxisnahes Fachwissen entlang der gesamten Wertschöpfungskette – von der Züchtung über Anbau und Lagerung bis hin zu Qualitätssicherung und Handel. Ziel ist es, die Kompetenz der Unternehmen zu stärken und die Wettbewerbsfähigkeit der Branche nachhaltig zu sichern.
Die Kartoffelwirtschaft macht sich für die kontinuierliche Weiterbildung ihrer Mitarbeitenden stark. Erfahrene Lehrsachverständige und Kartoffelfachleute vermitteln im vom Deutschen Kartoffelhandelsverband e. V. (DKHV) angebotenen Lehrgang „Fachkraft Kartoffel“ ihr Fachwissen. Die Qualifikation der Mitarbeitenden im Unternehmen wird erhöht und trägt zur Stärkung des Standorts Deutschland bei.
Für wen ist die Weiterbildung geeignet?
Unser Lehrgang richtet sich an:
- Neu- und Quereinsteiger in der Kartoffelbranche
- Mitarbeitende aus Handel, Landwirtschaft und Verarbeitung
- Fachkräfte, die ihr Wissen gezielt vertiefen möchten
Grundkenntnisse sind hilfreich, aber nicht zwingend erforderlich.
Inhalte und Ablauf
Der Lehrgang besteht aus zwei Teilen, die jeweils in zweitägigen Präsenzveranstaltungen absolviert werden.
Im Juni (01. – 02. Juni 2026 in Herrmannsburg) liegt der Schwerpunkt auf Züchtung, Anbau im Feld sowie der Mängelansprache im Feld, im Herbst (10. – 11. November 2026 in Mönchengladbach) dreht sich alles um Ernte, Lagerung und Qualitätsbeurteilung und Qualitätsmanagement. Die Weiterbildungsmaßnahme endet mit einer Prüfung. Theoretische und praktische Ausbildung stehen gleichwertig nebeneinander, bauen aufeinander auf und ergänzen sich. Das Wissen wird praxisnah vermittelt.
Teil 1 – Anbau & Feld (Frühjahr)
- Allgemeine Grundkenntnisse (Morphologie, Inhaltsstoffe, Verwendungswege, Markt)
- Grundlagen der Züchtung (Neu- und Erhaltungszüchtung, Sortenschutz, Pflanzgutgesetzgebung)
- Ackerbau (Pflanzung, Düngung. Pflanzenschutz, Beregnung, Erntevorbereitung)
- Schaderreger und Schadbilder an Kartoffeln
- Qualitätsbestimmung im Feld (Grundlagen einer Begutachtung, praktische Demonstration)
- Zwischenprüfung (schriftlich)
Teil 2 – Ernte, Lager & Handel (Herbst)
- Ackerbau (Ernte und Lagerung, Rodereinstellungen, Lüftungsregime, Erhaltung der Keimruhe, Lagerhaushygiene)
- Qualitätsmanagement im Unternehmen (Zertifizierungssysteme, Aufgaben der Qualitätsmanagementsysteme, praktische Umsetzung beim Betriebsrundgang)
- Nachhaltigkeit im Unternehmen
- Handelsbedingungen (Handelsbräuche, Mängelrügen, Gutachten, allgemeine Qualitätsbestimmung nach Berliner Vereinbarungen und RUCIP)
- Abschlussprüfung (schriftlich)
Ihre Vorteile
- PRAXISNAHES WISSEN VON ERFAHRENEN BRANCHENEXPERTEN
Mit der Ausbildung erhalten die Teilnehmenden ein breites Wissen, das von erfahrenen Praktikern vermittelt wird und auf Unternehmensbedürfnisse zugeschnitten ist. - DIREKTE ANWENDBARKEIT IM UNTERNEHMENSALLTAG
Bereits während der Weiterbildung werden Theorie und Praxis verzahnt. Dies vereinfacht die Anwendbarkeit im Unternehmen. - KOMBINATION AUS THEORIE UND PRAKTISCHEN ÜBUNGEN
Alle theoretischen Inhalte werden mit praktischen Übungen untersetzt, die enge Verzahnung von Theorie und Praxis fördert abrufbereites Wissen bei den Teilnehmenden. - ZERTIFIZIERTER ABSCHLUSS
Nach erfolgreichem Abschluss erhalten die Teilnehmenden ein Zertifikat. - UMFANGREICHES LEHRGANGSMATERIAL
Die Teilnehmenden erhalten ein umfangreiches Lehrgangsmaterial. - STÄRKUNG DER EIGENEN KARRIERE UND DES UNTERNEHMENS
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