D K H V
Fachkraft Kartoffel
eine Fortbildung zur Stärkung des Standorts Deutschland
Die Kartoffelwirtschaft macht sich für die kontinuierliche Weiterbildung ihrer Mitarbeitenden stark. Erfahrene Lehrsachverständige und Kartoffelfachleute vermitteln im vom Deutschen Kartoffelhandelsverband e. V. (DKHV) angebotenen Lehrgang „Fachkraft Kartoffel“ ihr Fachwissen. Die Qualifikation der Mitarbeitenden im Unternehmen wird erhöht und trägt zur Stärkung des Standorts Deutschland bei.
Diese Ausbildung richtet sich an Neu- und Quereinsteiger, die sich kartoffelspezifisches Wissen aneignen wollen. Grundkenntnisse und erste betriebliche Erfahrungen zur Kartoffel sind wünschenswert, aber kein Muss.
Der Lehrgang besteht aus zwei Teilen, die jeweils in zweitägigen Präsenzveranstaltungen absolviert werden. Im Juni (2 Tage) liegt der Schwerpunkt auf Züchtung, Anbau im Feld sowie der Mängelansprache im Feld, im Herbst (2 Tage) dreht sich alles um Ernte, Lagerung und Qualitätsbeurteilung und Qualitätsmanagement. Die Weiterbildungsmaßnahme endet mit einer Prüfung. Theoretische und praktische Ausbildung stehen gleichwertig nebeneinander, bauen aufeinander auf und ergänzen sich. Das Wissen wird praxisnah vermittelt.
Teil 1 im Juni
- Allgemeine Grundkenntnisse (Morphologie, Inhaltsstoffe, Verwendungswege, Markt)
- Grundlagen der Züchtung (Neu- und Erhaltungszüchtung, Sortenschutz, Pflanzgutgesetzgebung)
- Ackerbau (Pflanzung, Düngung. Pflanzenschutz, Beregnung, Erntevorbereitung)
- Schaderreger und Schadbilder an Kartoffeln
- Qualitätsbestimmung im Feld (Grundlagen einer Begutachtung, praktische Demonstration)
- Zwischenprüfung (schriftlich)
Teil 2 im November
- Ackerbau (Ernte und Lagerung, Rodereinstellungen, Lüftungsregime, Erhaltung der Keimruhe, Lagerhaushygiene)
- Qualitätsmanagement im Unternehmen (Zertifizierungssysteme, Aufgaben der Qualitätsmanagementsysteme, praktische Umsetzung beim Betriebsrundgang)
- Nachhaltigkeit im Unternehmen
- Handelsbedingungen (Handelsbräuche, Mängelrügen, Gutachten, allgemeine Qualitätsbestimmung nach Berliner Vereinbarungen und RUCIP)
- Abschlussprüfung (schriftlich)
Das können die Teilnehmenden und die Unternehmen erwarten:
- Mit der Ausbildung erhalten die Teilnehmenden ein breites Wissen, das von erfahrenen Praktikern vermittelt wird und auf Unternehmensbedürfnisse zugeschnitten ist.
- Alle theoretischen Inhalte werden mit praktischen Übungen untersetzt, die enge Verzahnung von Theorie und Praxis fördert abrufbereites Wissen bei den Teilnehmenden.
- Die Teilnehmenden erhalten ein umfangreiches Lehrgangsmaterial und haben die Möglichkeit ein Zertifikat zu erhalten.
Kurs 1 2025
Kurs 2 2025
